大骨头汤家常做法(大骨头汤家常做法窍门)

大家好,鲫鱼酱的家常鲫鱼今天小编来为大家解答以下的问题，关于鲫鱼酱的做法家常做法，鲫鱼鱼酱的鱼酱家常做法这个很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧！鲫鱼酱的家常鲫鱼

本文目录

1. 风干酱鲫鱼正宗腌制方法
2. 鲫鱼炸酱的做法正宗做法
3. 杂鱼酱的做法

风干酱鲫鱼正宗腌制方法

食材准备

400克鲫鱼，10克香菜，鱼酱30克黄豆酱
，鲫鱼酱的家常鲫鱼10克干辣椒

20克蒜片  ，做法姜片、鱼酱八角、鲫鱼酱的家常鲫鱼葱段各少许 ，做法2克鸡粉，鱼酱3克白糖

5毫升料酒，鲫鱼酱的家常鲫鱼4毫升白醋 ，做法5毫升水淀粉 ，鱼酱3克盐，食用油适量

烹饪步骤

1用油起锅 ，倒入八角
、姜片、蒜片、葱段
。

2再放入干辣椒  、黄豆酱 ，翻炒出香味。

3倒入处理好的鲫鱼 ，淋入料酒、白醋 ，炒香。

4注入适量的清水，加入盐，翻炒均匀。

5盖上锅盖 ，大火焖6分钟至熟。

6掀开锅盖，加入鸡粉、白糖 ，翻炒调味 。

7将焖熟的鲫鱼盛出装入盘中，待用。

8再将水淀粉倒入汤汁中，大火收汁 。

9将调好的汤汁浇在鲫鱼上
，撒上香菜段即可。

鲫鱼炸酱的正宗做法

材料

鲫鱼1条 ，红椒1个 ，蒜3瓣 ，葱1截 ，黄豆酱1大勺，生抽1小勺，盐少许

做法

1.鲫鱼处理干净，两面各划几刀 ，以便入味

2.红椒 、蒜、葱均切成小粒

3.锅中加适量油 ，烧热后放入鱼，煎至两面金黄

4.加适量水 ，加入蒜末和生抽

5.再加入一大勺黄豆酱和适量盐

6.大火煮开后，转小火，盖上锅盖，炖十分钟即可 ，出锅趁热撒上红椒粒和葱粒

杂鱼酱的做法

食材明细

鲫鱼、撅嘴鱼、黄鱼、五花肉、姜、葱、蒜、干辣椒、八角
、黄豆酱、酱油、醋
 、白糖 。

1、杂鱼宰杀洗净。

2、五花肉切小块
，葱切段 、姜切片备用。

3、锅置火上少许油烧热
，下入五花肉、葱、姜、蒜、八角 、干辣椒，煸香 。

4、倒入黄豆酱炒香。

5 、倒入适量开水，大火煮沸  。

6、码入杂鱼 ，水量可没过鱼即可。

7、加入适量酱油、醋、白糖，大火烧开
 ，转小火盖盖焖至1小时。

8 、大火将汤汁收至浓稠，撒入葱段即可。

OK ，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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