香辣锅家常做法 ？香辣锅的家常做法

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本文目录

1. 鲫鱼豆腐的豆腐大全豆腐家常做法
2. 没有鲫鱼的鲫鱼豆腐汤家常做法
3. 鲫鱼豆腐的做法

鲫鱼豆腐的家常做法

主料：鲫鱼400g  ，豆腐300g

辅料：黄酒15ml，做法盐适量，鲫鱼家常鲫鱼味精适量，豆腐大全豆腐葱适量
，做法姜适量，鲫鱼家常鲫鱼胡椒粉适量

做法 ：

1.将豆腐切成1厘米厚的豆腐大全豆腐薄片，用盐水渍5分钟 ，做法沥干待用

2.鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒 ，用盐腌制10分钟 。

3.锅中放油加热，将鱼两面煎黄

4.加入葱 、姜、适量水
，大火煮10分钟转小火煲30分钟

5.然后加入豆腐，再煮5分钟左右 ，加盐和胡椒粉、味精调味 ，撒上葱花即可。

没有鲫鱼的鲫鱼豆腐汤家常做法

材料 ：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克 ，生姜2片 ，红枣5枚（去核） ，幼盐少许。

做法 ：把花胶浸发切成块状飞水 ，和益智仁
、巴戟天
、杞子 
、生姜片、红枣一齐放入炖盅内 ，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。

鲫鱼豆腐的做法

配料：料酒(5克)，盐(3克) ，味精(2克)
，猪油（炼制）(50克)。

做法

1.鲫鱼宰杀洗净后备用；豆腐切成6厘米见方的块 ，放入冰箱冷冻，使成冻豆腐，或用沸水煮至出蜂窝孔 ，再切成丁，焯水后挤干水分备用；鸡肉洗净煮熟切成片；火腿切片；菜心择洗干净备用；笋去硬壳洗净切片。

2.鲫鱼入热猪油锅中煎至两面都呈金黄色，烹入料酒，将鸡汤750毫升 、冻豆腐丁一起放入，再加盐 、用中火煮至汤呈乳白色时放入熟鸡片、火腿片、菜心、笋片略烧 ，加味精，用湿淀粉勾芡 ，淋几滴猪油即成。

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